La cocina danesa ha evolucionado mucho, pero tradicionalmente sus platos eran a base de carne de cerdo, verduras y pescado. Los cocineros han querido traerlos de vuelta pero mejorando las técnicas.
PLATOS TÍPICOS
-Smørrebrød: Típico especialmente en la capital del país. Se trata de un bocadillo abierto sobre pan de centeno y se pueden elegir miles de este tipo.
-FlÆskesteg: Es básicamente, un asado de cerdo, cuya cocción a fuego lento puede durar unas 4 horas y ser acompañado de lombarda agridulce o patatas.
-Gravad laks: Se trata de salmón rosado curado en salazón y marinado en eneldo. Su preparación dura unos 4 o 5 días y se presenta con mostaza.
-Hvid labskovs: Estofado de ternera hervida y cortada a trozos, servida con patatas, laurel y pimienta.
La gastronomía danesa también abarca los postres, el más conocido es el wienerbrød, conocido tambien como bollos de hojaldre.
Smørrebrød
wienerbrød
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